“Todo… sobre la cerveza”, el libro autobiográfico que José Luis Ramírez llevaba años pacientemente preparando, ha visto por fin la luz con la primera experiencia de Fassbiere en el terreno editorial.
“Todo… sobre la cerveza” se presentó el pasado 11 de enero en la cervecería Oldenburg. Y para quienes no pudieron asistir, el día 26 en la cervecería Cuatro Gatos ofrece una segunda oportunidad de compartir su presentación con el autor.
Todo… sobre la cerveza, o casi.
Su título completo –“TODO lo que siempre quise saber, conseguí descubrir, decidí hacer y tuve ocasión de compartir SOBRE LA CERVEZA”– permite hacerse una idea del amplio y variado contenido de sus 180 páginas.
En su libro, el fundador de Oldenburg y colaborador de Fassbiere, vuelca sus conocimientos y experiencias de más de medio siglo en el mundo cervecero. Una historia que, como él mismo titula en uno de sus capítulos, “…empezó por una colección”.
Un libro sobre la cerveza ameno e interesante
«Todo… sobre la cerveza» es un libro para todos, profesionales y aficionados.
A lo largo de los 14 capítulos del libro, José Luis Ramírez relata cómo se inició su afición cervecera en Suiza y su empeño en traer a España cervezas internacionales de calidad, principalmente belgas, cuando casi no existía aquí el consumo de cervezas de importación.
También narra su aventura de crear la mítica cervecería madrileña Oldenburg y cómo consiguió un World Guinness Record.
Sus labores de consultoría y formación cervecera y la creación de la cerveza Te Deum para Fassbiere con Brasserie du Bocq tienen así mismo su sitio en el libro.
José Luis Ramírez recoge igualmente su relación con la Cofradía Madrileña de la Cerveza “La Jarra de Carlos V”. Y recuerda el autor experiencias más allá de la cerveza como la creación de un queso afinado a la cerveza negra Te Deum, con el maestro quesero y afinador José Luis Martín, o la carta cervecera del restaurante Kabuki de Ricardo Sanz, quien acompañaba a José Luis en la presentación.
Más que una autobiografía
Las historias y anécdotas del libro se complementan con curiosidades del mundo de la cerveza y su sección de cervezas preferidas, compuesta por una selección de 25 cervezas, en la que predominan las belgas.
El libro incluye un completo curso de iniciación a la tradición histórica y cata cerveceras, que complementan algunas de las pinceladas que el autor ha ido aplicando en el resto del libro.
Entre sus capítulos tampoco podía faltar uno dedicado a las celebradas recetas “a la cerveza” de Oldenburg creadas por Isabel Martín, inseparable compañera de proyectos y de vida.
José Luis Ramírez y Compañía
En la presentación de su esperado libro, José Luis estuvo acompañado por su gran familia cervecera: sus compañeros cofrades y colegas de profesión, periodistas, aficionados y clientes habituales de Oldenburg.
Muchos de ellos sabían ya del proyecto y lo esperaban ver publicado con ilusión compartida con el autor.
Algunos de los presentes incluso han colaborado en el libro prologando y escribiendo dedicatorias: Alberto Benavides de la Revista Bar&Beer, Cédric Sachs de Cuatro Gatos y Kai Witthaus de Fassbiere.
Su sobrino y actual gerente de Oldenburg, Juan Carlos Cabezón, cierra el libro con un epílogo que recoge el espíritu de renovada continuidad en la mítica cervecería que acogía el acto de presentación.
Un evento imperdible para todo amante de la historia cervecera española de la que José Luis Ramírez es arte y parte, y del que diversos medios como eltrotamantel.es o factoriadecerveza.com se han hecho eco con completas reseñas.
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El equipo de Fassbiere
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