Si hace unos días te proponíamos maridar cerveza y libro, hoy te sugerimos hacerlo con un disco.
La Cerveza: Anchor Steam Beer
Aún estás a tiempo de encontrar algunas botellas de esta mítica cerveza del estilo “Steam” (vapor) californiano tras el cierre de Anchor Brewing en 2023.
Una curiosa cerveza lager, ambarina y brillante, con fermentación alta, realizada en bateas, y cuyo mosto se refrigeraba con la brisa marina de la bahía de San Francisco.
De aroma a malta tostada con notas afrutadas y florales, su sabor acaramelado con toques de lúpulo te dejará en boca una sensación aterciopelada y, también, burbujeante.
Esto último se debe al kräusening: un proceso de acondicionado de origen germano, consistente en añadir mosto fermentado a la cerveza finalizada.
El maridaje: “Cheap Thrills”, de Big Brother & The Holding Company
El contraste aterciopelado y chispeante de esta cerveza recuerda mucho al registro vocal de la cantante de “Cheap Thrills”.
No hablamos de la canción de Sia, de 2016, sino del segundo Lp de Big Brother & The Holding Company (1968) con una Janis Joplin encumbrada por el Festival de Monterrey y confirmada por la permanencia en el número 1 del disco “Cheap Thrills” en la lista de los mejores LPs de Billboard durante ocho semanas consecutivas.
Un disco para deleitarse escuchando el clásico “Piece of my heart”. Y mirando también las ilustraciones de cubierta de Robert Crumb, mientras paladeas una Anchor Steam Beer con su sabor chispeante de lager y complejo como una ale.
“Como un Guante de Seda Forjado en Hierro”, por parafrasear a otro historietista estadounidense: Daniel Clowes.
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