Historia de la cerveza: 1868

por | Sep 23, 2024 | Noticias | 0 Comentarios

La Historia de la Cerveza en Fassbiere: 1868. Un dramaturgo y un filólogo crean la marca de cerveza más antigua de Colombia.  

Corría el año 1878. Dos filólogos, un alemán y un colombiano mantuvieron una entrevista en latín. El hispanista Boris de Tannenberg describía en 1901 el asombro de August F. Pott ante la erudición del joven filólogo colombiano, que se declaraba autodidacta. Cuentan los biógrafos que al preguntarle el profesor Pott qué profesión ejercía en su país, Rufino Cuervo le respondió con modestia: “Soy cervecero”.

Un cervecero que sabe latín

La historia de los hermanos Ángel y Rufino Cuervo es la de una pasión sacrificada que, al final, obtiene su justa y merecida recompensa.

Ángel llegó a ser un gran dramaturgo y Rufino uno de los filólogos más importantes del idioma español, pero antes tuvieron que dedicarse a hacer cerveza para ayudar en la precaria economía familiar.

Sin restarle mérito a su aprendizaje y labor cervecera que culminó en una de las marcas pioneras y señeras entre las cervezas colombianas, los hermanos Cuervo tuvieron a su favor una tendencia que venía de antiguo y que favorecerá, ya entrado el siglo XX, a la cerveza –una “recién llegada”– frente a la bebida ancestral de Colombia: la chicha.

Como el pulque y el aguardiente en otros ámbitos, la chicha era presentada como enemiga de la moral, las buenas costumbres, la educación, el orden social y familiar… Tampoco jugaban a su favor las condiciones de salubridad con que se elaboraban estos alcoholes caseros, algo parecido a lo sucedido con el pombe o el umqombothi africanos.

Cerveceros por fuerza mayor

En 1868, ante la situación de desamparo familiar por el fallecimiento de su padre e inspirados por la elaboración de vinagre emprendida por su madre como fuente de ingresos, los hermanos Cuervo Urisarri se reparten tareas: Ángel se prepara para aprender, fabricar y vender cerveza, mientras que Rufino consigue trabajo como profesor de latín y griego, tarea que detestaba.

Pero apenas un par de años más tarde Rufino estará ya acompañando a su hermano en la empresa que, tras su fructífera venta en 1882, se confirmará como una de las principales referencias de la cerveza en Colombia.

En el libro “Rufino José Cuervo, un hombre al pie de las letras”, de Enrique Santos Molano, se recoge la interesante historia de este importante legado lingüístico y cervecero.

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