La Historia de la Cerveza en Fassbiere: 1966, Pierre Celis abre “De Kluis” y lanza la cerveza blanca Hoegaarden.
Corría el año 1966 y en las radios del sur de Estados Unidos descorchaban cervezas para ahogar sus penas Merle Haggard (“The Bottle Let Me Down”), John Lee Hooker (“One Bourbon, One Scotch, One Beer”) y Nat Stuckey (“Pop A Top”).
Mientras, en Bélgica, la cantante Tonia quedaba en cuarto lugar en el certamen de Eurovisión, tres puestos por delante del “Yo soy aquél” de Raphael.
Tonia cantaba “Un peu de poivre, un peu de sel. Un peu d’amour, un peu de miel”. Una receta que bien pudiera reflejar el optimismo, la magia y el tesón que dieran lugar a la creación, ese mismo año, de la cervecera “De Kluis” y al lanzamiento de su cerveza mítica Oud Hoegaards, luego Hoegaarden.
Con malta de trigo, piel de naranja amarga y cilantro, Pierre Celis replicó la receta de la cerveza blanca típica de la comarca que había conocido siendo aprendiz en la cervecería Tomsin, desaparecida en 1957.
Contábamos en la reseña de nuestra página de marcas que Celis no tuvo la fortuna siempre de su lado.
Pero la suplió con entusiasmo y tesón. Y se ganó el favor popular hasta el punto que su legado continúa a ambos lados del océano Atlántico: en Europa como una de las marcas de AB InBev y, precisamente, en el sur de los Estados Unidos, con las especialidades de Celis Brewery.
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