Artículo del Newsletter de Fassbiere actualizado y ampliado. Léelo en 2’. [Publicado originalmente en el sitio web de Fassbiere en mayo de 2019].
La World Beer Cup®, llamada las “Olimpiadas de los certámenes cerveceros”, nacía hace casi tres décadas, en 1996. Su propósito: celebrar el arte y la ciencia de la elaboración de cerveza, más allá de estilos, fronteras o peso de la cervecera.
La cita anual de la WBC está promovida por la Brewers Association, una organización de cerveceros, para cerveceros y por cerveceros que reúne a las más de 5.600 cerveceras de Estados Unidos, más los cerca de 37.000 miembros de la American Homebrewers Association.
La WBC hace posible que los consumidores descubran y disfruten de una variedad, más amplia en cada edición, de estilos de cerveza tanto tradicionales como nuevos, elaborados en USA y en otras partes del mundo.
Un certamen de «categorías»
A fecha de hoy, 2024, la WBC incluye 110 categorías (algunas con hasta 6 sub-categorías) en competición de lo más variopinto: De las afrutadas a las cervezas con chili. De las ale belgas a las dunkel muniquesas… elaboradas en Estados Unidos.
Atrás quedaron los tiempos en que cada estilo de cerveza era patrimonio de una cultura o región. Hoy en día cervezas típicamente asociadas al norte de Europa se producen en otras partes del mundo y viceversa. Basta comparar estilo y origen de muchas de las cervezas premiadas: China, Japón, Corea del Sur, Perú, Noruega, Oviedo…
Lo importante es participar
El objeto del certamen es dar visibilidad a este arte universal que es elaborar cerveza. Y por consiguiente, que se compartan tanto las revisiones de recetas tradicionales como las nuevas propuestas, creando entre aficionados y consumidores una mayor conciencia sobre los diferentes estilos de cerveza y perfiles de sabor, al tiempo que se promueve internacionalmente la excelencia en la elaboración de cerveza.
Los requisitos básicos para participar son que la cerveza participante esté disponible en el mercado, se elabore como lo que comercialmente se entiende por “cerveza”, a partir de malta fermentada, y haya sido fabricada por una cervecera cuya actividad esté autorizada.
Cervezas de toooodo el mundo
Las cervezas candidatas fueron este año evaluadas por cerca de 300 profesionales cerveceros altamente cualificados de 37 nacionalidades distintas que otorgan medallas de Oro, Plata y Bronce.
Para hacerse una idea del grado de participación baste con reseñar que para este certamen de 2024 celebrado el pasado mes de abril se presentaron 9.300 candidatas procedentes de 50 países. Y que solo la sección dedicada a las Juicy/Hazy IPA fue capaz de congregar hasta 326 cervezas contendientes.
El continuado crecimiento en el número de estilos y reinterpretaciones de clásicos parece no tener fin. Solo la creatividad de la comunidad cervecera mundial puede decir hasta qué cotas llegará la competición de cerveza más prestigiosa del mundo.
Cheers!
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En Fassbiere te ofrecemos una selección cervecera de calidad y variada que renovamos a diario. En nuestro catálogo encontrarás tanto cervezas clásicas como novedades con una amplia representación de marcas, estilos, procedencias y especialidades de cervezas: Lambic, afrutadas, trigo, trapenses, abadía, ale belgas, ale inglesas, ale alemanas, IPA, APA, porter, stout, especiales como steambeer o rauchbier, lager internacional, pilsner, helles, bock, doppelbock, eisbock, BIO, ecológicas, sin gluten, sin alcohol, 0.0…
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